Rhein g'schmeckt - Streuobst Cider aus Baden

Bei Rhein g`schmeckt geht es darum regionales Streuobst in kultigen Cider zu verwandeln. Wir wollen das Image der "alten" Streuobstwiesen in neuem Licht strahlen lassen und eine trendig, spritzige Bieralternative herstellen.

Es wird 3 verschiede Varianten des Cider geben. Wir planen mit einer fruchtigen Flasche, einem etwas herberen Cider und einer rosè Variante mit einem Schuss Johannisbeere.

Rhein g'schmeckt wird in limitierter Anzahl produziert und ca. 2 Monate nach der Ernte in den Verkauf gebracht. Idealerweise planen wir einen Verkauf über lokale Bars und Restaurants.

Wir planen eine Produktion von 1000l welche wir mit Streuobstäpfel aus dem Landkreis Karlsruhe herstellen möchten. Der vergoren Saft wird dann mit Hilfe einer kleinen Mosterei in leckeren Cider umgewandelt und professionell in 330ml Falschen abgefüllt. Sollte das Projekt die benötigte Finanzierung übertreffen werden wir eine höhere Produktion anstreben und eventuell einen 4ten Cider in die Herstellung mit aufnehmen.

Unsere Zielgruppe sind junge Erwachsene und "Städter" um den Kult der regionalen Streuobstwiesen neu zu entfachen. Auch möchten wir Menschen ansprechen die eine Alternative zu den üblichen Bier und Biermischgetränken suchen. Der "alte" staubige Ruf eins vergorenen Apfelsaft bzw. Most gehört mit Rhein g`schmeckt Cider der Vergangenheit an.

Mit der Unterstützung helfen Sie nicht nur uns das Projekt "Rhein g`schmeckt Cider" zu verwirklichen. Sie helfen auch Streuobstwiesenbesitzern mit der Aufforstung und Pfege ihrer Felder.

Mit jeder verkauften 24er Kiste, pflanzen wir einen Baum. Denn, ohne Bäume geht es nicht, nicht nur würde es keinen Cider geben, nein, es würde UNS nicht geben! Streuobstwiesen bieten ein außergewöhnliches Lebenshabitat für unzählbare Lebewesen. Leider wird es heutzutage nicht mehr so beachtet wie es einmal war.

Um den Erhalt von Streuobstwiesen in unserer Region zu gewährleisten haben wir ein VERSPRECHEN abgegeben. Wir helfen Streuobstwiesenbesitzen mit der Aufforsten und Pflegen dieser wunderbaren Lebensräume.

Es geht uns nicht darum mehr Apfelbäume zu pflanze! Wir wollen Diversität schaffen. Weg von Monokultur - hin zur Permakultur und regenerativen Landbewirtschaftung. Darum pflanzen wir nicht nur Obst-, und Nutzbäume sondern fokussieren uns bei dieser Aktion auf Pflanzen welche Synergien mit einander eingehen um Vielfalt und Artenreichtum zu gewährleisten.

Der Zeitplan bei erfolgreicher Finanzierung sieht wie folgt aus:

September / Oktober 2021:

Ernte von Mittel- bis Späten Apfelsorten welche mehr Fruchtzucker besitzen. Die Äpfel werden reif geerntet und am Tag der Ernte auch sofort schonend gekeltert. Der frischgepresste Saft wir in entsprechenden Behältern gelagert und für die Gärung vorbereitet.

Oktober 2021 bis Dezember 2021

Jetzt kommt die Magie ins Spiel. Der frische Apfelsaft wird schonend vergoren. Wir fügen dem Saft spezielle Ciderhefe zu und gären schonend im Kaltverfahren.

Dezember 2021 / Januar 2022

Sobald die Gärung abgeschlossen ist, die Qualität stimmt und der Cider entsprechend Abfüllbereit ist kommt er in die Flaschen. Danach werden dann die Unterstützer ihren leckeren Rhein g'schmeckt Cider zugesendet bekommen.