Weerhuus Privatbrauerei

Es geht nicht um viel - es geht ganz einfach nur um gutes Bier. Wir haben alles probiert: das, was man im Supermarktregal findet, und das, was man in der Hamburger Schanze trinkt. Das eine finden wir ideenlos, das andere lebt nur von der Idee, selten vom Geschmack. Wir finden das OK - denn so lange es auch nur einen Menschen gibt, der ein Bier „sein Bier“ nennt, nennen wir es ein gutes Bier.

Sicher ist Weerhuus kein Allerweltsgeschmack. Weerhuus ist klassisch. Weerhuus lebt vom Geschmack und von seinen Zutaten, und von der Vision der Menschen, die am Braukessel stehen und das lieben, was sie tun.

Weerhuus ist ganz einfach: unser Bier.

Ziele und Zielgruppe stehen für uns ganz nah zusammen. Wir brauen seit einem Jahr unser Bier. Unsere Rezepte haben wir nach klassischem Vorbild entwickelt, geschliffen, probiert und wieder geschliffen. Jetzt haben wir es - sieben ausgereifte Sorten, in denen all unser Können, all unsere Zeit und ja - auch eine große Portion echte Liebe stecken. Weerhuus - das ist nicht nur das Brauen, sondern auch die Gemeinschaft, die sich drumherum entwickelt hat - nimmt schon jetzt einen großen Stellenwert in unserem Leben ein. Und damit sind wir sehr zufrieden.

Allerdings - wer auch immer eine der Sorten probiert, der stellt immer die gleiche Frage: wo kann ich es bekommen? Und da liegt auch schon das Problem, das zum Ziel umformuliert werden muss: wir können im Moment einfach nicht genug brauen, weil wir aus acht Stunden Arbeit immer nur 20 Liter Weerhuus herausbekommen.

Die Frage beantworten wir am liebsten mit einer Flasche Weerhuus Bier (auch im Versand) - denn dann müssen wir eigentlich gar nichts mehr sagen. Weerhuus mag wahrscheinlich nicht jeder. Wir haben mit Sicherheit nicht versucht, einen Geschmack zu finden, der es allen recht macht. Aber wir haben einen Geschmack gefunden, der jedem, der es probiert, zeigt, worauf es beim Bier ankommt. Nicht auf möglichst viel Verkauf. Nicht auf möglichst exotisch-fruchtige Geschmacksnoten oder möglichst fancy Namen. Es kommt genau auf eine Sache an: die Liebe zu einem echt guten Bier.

Wir haben unser Marketing scharf geschaltet. Wir haben die Website abbezahlt und den Strom und das Wasser ein Jahr im Voraus angelegt. In wenigen Tagen gießen wir die Bodenplatte im neuen Brauhaus. Und das alles unabhängig vom Erfolg oder Mißerfolg dieser Finanzierung. Ernst meinen wir es so oder so.

Wir geben Euer Funding-Geld nicht für langweilige Dinge aus - sondern 1:1 und ausschließlich dafür, mehr Weerhuus für Euch brauen zu können.

Im Moment ernährt die Weerhuus Privatbrauerei eine vierköpfige Familie. Das aber nur, wenn die vier sich nur von Bier ernähren - von sehr wenig Bier. Wie alle Brauer, die sich noch irgendwo in der idealistischen Phase befinden, brauen wir in einem Glühweinkessel. Das dauert acht Stunden, und es kommen 20 Liter echtes Weerhuus dabei heraus. Wenn man den Eigenbedarf mal abzieht, bleibt unterm Strich doch wieder nur der Gang zum Supermarkt.

Wir wollen da deutlich mehr.

Eine großvolumige Brauanlage. Gärtanks, mit denen man weiter planen kann als zwei Tage. Eine Kühlung, die es uns ermöglicht, mehr Weerhuus zu brauen.

Wir möchten Euch deshalb um Eure Hilfe bitten - in zwei Stufen.Das ermöglicht uns:

- mit der ersten Schwelle: unsere Produktion von 40 Litern im Monat auf etwa 600 zu erweitern. Etiketten, Flaschen und Geräte zu kaufen. Einen Markt anzugehen, von dem wir meinen, dass er ein bisschen frischen Wind sehr gut vertragen kann.

- mit der zweiten Schwelle: den Betrieb so zu professionalisieren, dass wir im größeren Stil und mit mehr Volumen brauen können - dafür wäre eine größere Version der Brauanlage nötig. Das heißt nicht, dass wir zu faul sind, jede Woche zu brauen. Werden wir trotzdem tun. Das heißt nur, dass wir mehr Freiraum haben, neue Rezepte zu entwickeln und die vorhandenen mit Ruhe und Geduld reifen zu lassen. Und dass wir vielleicht aus der Idee wirklich ein Lebenswerk machen können.