Crowdfunding beendet
Das Backwarium wird eine kleine handwerkliche Bäckerei, die lokale Produkte zu hochwertigem Brot und Brötchen verarbeitet. Getreide, Wasser, Salz, evtl. Milch oder Butter, Öl oder Kräuter. Mehr braucht man nicht für wirklich gutes Brot. Wir wollen diese Bäckerei im ersten Quartal 2021 eröffnen. Und weil unsere Backstube so große Fenster hat wie ein Aquarium, nennen wir sie Backwarium. Dort könnt ihr gerne zuschauen, wie alles gemacht wird. Kommt vorbei!
27.252 €
Fundingsumme
76
Unterstütz­er:innen
Michael Schmidt
Michael Schmidt Projektberatung "Eindrucksvoll durchgezogene Crowd-Finanzierungsrunde."
Datenschutzhinweis
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 Backwarium
 Backwarium
 Backwarium
 Backwarium
 Backwarium

Über das Projekt

Finanzierungszeitraum 24.12.20 11:52 Uhr - 31.01.21 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum Erstes Quartal 2021
Startlevel 25.000 €

Mit diesem Geld kann ich Kneter und Mühle kaufen und eine Anzahlung für den Ofen machen.

Kategorie Food
Stadt Wandlitz

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Worum geht es in dem Projekt?

Lokal gewachsene Rohstoffe in lokal verbrauchte Lebensmittel umwandeln. Gesunde Lebensmittel herstellen und genießen. Lokale Netzwerke stärken. Den Bauern zeigen, was aus ihren Waren wird. Und den Genießern zeigen, dass Gutes nicht von weit her kommen muss.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Zuerst die Einwohner des Dorfes Schönwalde und der umliegenden Ortschaften (Schönerlinde, Basdorf, Schönow...). Dann alle, die nachhaltig leben wollen und nicht verstehen, warum wir Lebensmittel quer durchs Land (oder durch Europa) fahren müssen, wenn es so viel vor Ort gibt.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Wir brauchen mehr Bewusstsein für Lokalität und weniger unsinnigen Transport.
Wir brauchen mehr Nähe zu den Grundnahrungsmitteln und mehr schlichtes Handwerk, anstatt mehr Industrie.
Eine Dorfbäckerei muss keine nostalgische Erinnerung unserer Eltern sein. Wir können sie zu einer Realität für uns und unsere Kinder machen.

In Coronazeiten ein neues Unternehmen zu gründen, ist sehr gewagt. Wir hoffen, ihr helft uns, das Risiko auf mehr Schultern zu verteilen. Damit macht ihr uns Mut.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Von dem Geld aus dem Crowdfunding werden die notwendigen Maschinen gekauft, ohne die auch eine handwerkliche Bäckerei heute nicht mehr wirtschaftlich arbeiten kann. Das sind zunächst mal ein Kneter und ein Ofen.
Dazu kommt eine Mühle, um das Getreide lokaler Bauern selbst vermahlen zu können und den Transport zu vermeiden. Wir müssen dann natürlich noch viel mehr beschaffen: die Arbeitstische, Kühlschränke, Werkzeug und so weiter. Und den Umbau des Ladens müssen wir ja auch noch finanzieren.

Wer steht hinter dem Projekt?

Hinter dem Projekt stehen ich selbst und meine Familie. Und dann gibt es noch ein paar Freunde, die mit anpacken werden. Nachdem ich eine Umfrage im Dorf gemacht habe, weiß ich, dass Hunderte Menschen sich wünschen, dass dieses Projekt erfolgreich sein wird.

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Kooperationen

Porzellanmanufaktur Frank Ludwig

Wunderschönes, schlichtes und edles Design in Porzellan. Und das alles auch noch in Handarbeit hergestellt. Eine sehr beeindruckende Manufaktur.

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Backwarium
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