Crowdfunding beendet
Wir können Fisch und zeigen Euch, wie ihr auch richtig räuchert, filetiert, beizt, gart. Unsere Räucherseminare laufen bereits erfolgreich, aber wir wollen mehr. Deswegen möchten wir mit Eurer Hilfe die Fischakademie bauen.
5.798 €
Fundingsumme
129
Unterstütz­er:innen
Datenschutzhinweis
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 Fischakademie 25 Teiche
 Fischakademie 25 Teiche
 Fischakademie 25 Teiche
 Fischakademie 25 Teiche
 Fischakademie 25 Teiche

Über das Projekt

Finanzierungszeitraum 18.11.17 11:44 Uhr - 12.01.18 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum Schritt 1 im Frühjahr 2018
Startlevel 14.000 €

Im ersten Schritt wollen wir den Platz pflastern und zwei Räucheröfen bauen und aufstellen. Außerdem brauchen wir einen Wasser- und einen Stromanschluss.

Kategorie Food
Stadt Gräben

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Worum geht es in dem Projekt?

Es sollen eine Fischakademie und eine Eventlocation in der Nähe der Quelle entstehen, die unsere 25 Teiche speist. Dort werden die bereits stattfindenden Räucherseminare ausgebaut. Hierzu wird ein Teil der geplanten Fläche eines zentralen Platzes zwischen den Teichen und unserem Wald in Eigenleistung gepflastert. Ein gemauerter Herd / Ofen sowie zwei Räucheröfen bilden den ersten Schritt in einem skalierbaren Modell. Schritt 2 + 3: eine Kochschule / Filetierschule / zertifizierte Weiterbildung

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Hobbyköche und Genusstouristen, die den Fläming wegen seiner Landschaft und Ursprünglichkeit für Tagesausflüge aufsuchen, werden an längere Aufenthalte herangeführt, Gastronomen aus Berlin, Magdeburg oder Leipzig bilden sich fort, idealer weise erteilt die IHK im Schritt 2 + 3 ein Fortbildungszertifikat, feierfreudige Gruppen erleben echten Genuss auf einer Fisch-Farm mit über 100jähriger Tradition.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Die Unterstützer fördern nachhaltige Landwirtschaft und Genuss mit direktem Produktbezug, den sie selbst auch einmal erleben möchten. Die Unterstützer möchten ein Teil des Projekts Resort 25 Teiche sein.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

In der ersten Finanzierungsstufe hilft uns die Crowd bei der Beschaffung von Baumaterial. Dabei geht es um Pflastersteine, Material für den Ofen und die Räucheröfen sowie die Anbindung an Wasser und Strom. Wir möchten liebevoll sanieren, müssen aber entlang der gesetzlichen Vorschriften (Hygiene, Arbeitsschutz) aufbauen. Langfristig wollen wir danach drei bislang ungenutzte Fachwerkgebäude rund um den Räucherplatz sanieren und eine Küche einbauen, um auch im Winter Seminare anbieten zu können.

Wer steht hinter dem Projekt?

Wir sind Susanne & Matthias Engels und haben die Stadt aufs Land gebracht.
Eine Autostunde von Berlin entfernt betreiben wir seit Oktober 2013 den Forellenhof Rottstock im Hohen Fläming. Diesen haben wir erst einmal von Geranien und Kitsch befreit und zu dem Ausflugsziel gemacht, das wir früher immer gesucht haben.

Unterstützen

Kooperationen

Produzent des Jahres 2016

Die Zeitschrift Garcon hat uns den Titel "Produzent des Jahres" verliehen.

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Fischakademie 25 Teiche
www.startnext.com

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