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Projekte / Food
Cheesi - Mein eigener Käse
Finde mit “Cheesi” heraus, wie auch du ganz einfach zu Hause deinen eigenen Käse herstellen kannst. Damit hast Du richtig Spaß bei/mit deinen Freunden, bei Familienfesten und Partys. Mit unserem “Cheesi - Mein eigener Käse” Rund-um-Paket bekommst du alles, was du zur Käseherstellung in den eigenen vier Wänden brauchst. Starten werden wir mit dem Mozzarella-Paket. Es ist das erste rein vegetarische Mozzarella-Käse-Paket zum Selbermachen.
Berlin
7.820 €
7.500 € Fundingziel
179
Fans
133
Unterstützer
Projekt erfolgreich
 Cheesi - Mein eigener Käse

Projekt

Finanzierungszeitraum 22.02.16 08:44 Uhr - 04.04.16 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum April 2016 bis Juli 2016
Fundingziel 7.500 €
Stadt Berlin
Kategorie Food

Worum geht es in dem Projekt?

Der Grundgedanke hinter Cheesi ist ein bewussterer Umgang mit Lebensmitteln, speziell mit Käseprodukten. Jeder, der einen Büffel-Mozzarella für knapp 2,98 € im Supermarkt kauft, tut den Tieren und sich selbst keinen Gefallen. Ganz zu schweigen von Supermarkt-Mozzarella für 0,55 €.

Wir wollen aufzeigen, wie Käse-Produkte entstehen und wie leicht man diese selbst und nach eigenem Geschmack herstellen kann. Starten möchten wir mit der Herstellung eines eigenen Mozzarella. Hierfür liefern wir dir in einem Rund-um-Paket alle nötigen Zutaten, Gewürze, Rezepte und Hilfsmittel, dazu brauchst du keinesfalls eine perfekt ausgestattet Profi-Küche – ein Sieb, eine Kelle und ein Kochtopf reichen völlig aus.

Ein Paket reicht für ungefähr 25 handelsübliche Mozzarella-Einheiten (= 3,75 kg Mozzarella-Käse = ca. 150 g Einzel-Nettogewicht) und ist bis zu 1 Jahr lang haltbar. Die einzige Zutat, die wir nicht beilegen (können) und die du daher selbst besorgen musst, ist frische Milch.

Das Mozzarella-Paket beinhaltet:
1) Meersalz
2) ein Käsetuch
3) Zitronensäure
4) Lab
5) ein Paar Einweghandschuhe
6) ein Lebensmittel-Thermometer
7) ein Rezept mit Tipps & Tricks für die Mozzarella-Herstellung

Doch warum braucht es das Cheesi-Mozzarella Paket?
Wir möchten Dir die eigene Käseherstellung näherbringen, weil
…Du Käse als Lebensmittel neu entdecken wirst.
…Du endlich selbst bestimmst, woher die Zutaten kommen.
…Du somit den Geschmack selbst und nach Deinen Bedürfnissen beeinflussen kannst.
…Du bei einem Alltagsprodukt ganz eigene Akzente setzen kannst.
…Du Freunde und Bekannte mit Deinem hausgemachten Mozzarella-Käse beeindrucken wirst.
…Du Kindern dabei helfen kannst, Lebensmittel besser zu verstehen.
...Du Spaß haben willst. Lebensmittel selber machen macht Spaß. :-)
...Du mehr haben kannst als den “Supermarkt Mozzarella”.

Deshalb wollen wir gemeinsam mit Deiner Hilfe das erste serienreife Cheesi-Mozzarella Paket an den Start bringen.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Biologische Zutaten, artgerechte Tierhaltung, nachhaltige Produktion und der Verzicht auf unnatürliche Inhaltsstoffe, sind längst keine Fremdworte in der heutigen Genusswelt mehr. Selbst im letzten Lebensmittel-Discounter sind mittlerweile Produkte zu finden, die eine biologische und nachhaltige Herstellung versprechen. Der wachsende Absatz solcher BIO-Produkte im Einzelhandel lässt einen Bedarf an bewusster Ernährung mehr als deutlich erkennen. Hier setzen wir an.

Wir möchten aus Cheesi mehr machen. Das Thema, Käse selbst herzustellen, aus anderen Perspektiven betrachten. Bewusstsein für einen nachhaltigen Umgang mit Käseprodukten schaffen. Wir wollen dazu anregen, mehr Lebensmittel im eigenen Haushalt herzustellen und mit Hilfe einer themenbezogenen Community den Austausch unter Gleichgesinnten fördern.

Unser Cheesi-Paket richtet sich an alle, die hochwertige und frische Lebensmittel lieben, die Wert auf Abwechslung und Ausgewogenheit in der Ernährung legen und sich nicht davor scheuen, Neues auszuprobieren. Ob beim abendlichen Glas Wein, in der geselligen Kochabendrunde oder in der Pause zwischen zwei Meetings, Cheesi ist für alle, die gutes Essen schätzen. Doch nicht nur die Genießer, für die Käse schon immer weitaus mehr war als die Wurst-Alternative im Kühlschrank, wollen wir von Cheesi überzeugen.

Wir glauben fest daran, dass die Möglichkeit, eigenen Käse herzustellen, viele andere genauso begeistern wird wie uns.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Ein guter Käse ist Genuss pur. Und diesen auch noch gemeinsam selbst zu kochen, macht unglaublichen Spaß.

Wenn du dich auch zu den Genussmenschen zählst, Essen nicht nur bloße Nahrungsaufnahme für dich ist, du frische und leckere Lebensmittel liebst, dann werde ein Teil der Cheesi-Community, unterstütze uns mit dem Kauf eines Cheesi-Paketes und ermögliche uns damit die Zusammenstellung vieler weiterer Pakete.

Mach mit und erschaffe gemeinsam mit uns ein völlig neues Käse-Erlebnis! :-)

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Mit Erreichen der Finanzierung möchten wir zusammen mit dir viele neue Käse-Rezepte entwickeln. Wir habe schon ein paar Ideen für neue Pakete. Diese wollen wir gemeinsam mit dir innerhalb der Community entwickeln.

Damit das äußere Erscheinungsbild auch den wertvollen Inhalten gerecht wird, legen wir zudem großen Wert auf Verständlichkeit und eine hohe Druck- & Produktqualität. Da Nachhaltigkeit für uns eine bedeutende Rolle spielt, ist die Entwicklung eines umweltfreundlichen Packagings selbstverständlich.

Also, was steht an?

Schritt 1 - Start: aktuelle Crowdfunding-Kampagne:
Wir brauchen einen Programmierer für den Online-Shop und die Produkt-Entwicklung via Crowd/mit dir.
Wir brauchen eine erste Absatzmenge des Cheesi-Pakets für ein Testen am Markt.
Wir müssen die Pakete zusammenstellen, einkaufen und versenden.

Schritt 2 – Produktentwicklung / -Optimierung:
Wir werden neue Cheesi-Pakete mit der Crowd/Community/mit dir entwickeln.
Wir werden die Rezept-Ideen von Lebensmittel-Technologen testen lassen.
Wir werden die Prozesse optimieren.

Schritt 3 – Markteinführung:

Wir werden Cheesi in den Einzelhandel bringen.
Wir werden Cheesi auf Food-Märkten zeigen.
Wir werden weitere neue Cheesi-Pakete mit der Community entwickeln.
Wir werden die Optimierung der Prozesse fortführen.

Wer steht hinter dem Projekt?

Ich bin Peter und starte hier mit Cheesi mein erstes "Offline"-Produkt. Mich reizt es an meinem Lieblingslebensmittel Käse "herumzuexperimentieren" und der Austausch dazu mit Gleichgesinnten. Daraus ist die Idee für Cheesi - Mein eigener Käse und die Kampagne hier auf startnext entstanden.

Da neue Ideen nur durch Unterstützer und durch Zuspruch das Licht der Welt erblicken, gilt mein besonderer Dank für:

Johanna, für deine exzellenten Grafiken und dass wir Cheesi auf starnext sehen dürfen.

Ingmar, für deine Fotos.

Jan, für das Video.

Jan & Stephan, für eure Inspirationen.

Marie, deine Geduld Texte zu korrigieren.

Steffi, für deine Unterstützung.

Milena, deinem Glaube an die Idee von Anfang an.

Antonia und Peter, für eure Küche. :-)

Jean-Pierre, für deine Anregungen und die Unterstützung bei der Pressearbeit.

John, für deine Unterstützung bei den organisatorischen Anliegen.

Wanja, für deine Tipps und Deinen Zuspruch.

Andreas, für deine Geduld.

Stefan, für deine Unterstützung von Anfang an.

Rebekah, für deine Inspirationen und den Blick über den Tellerrand.

Projektupdates

24.06.16

Die Projektseite wird nicht mehr über startnext gepflegt. Besucht uns doch auf: https://cheesi.de/ und https://www.facebook.com/CheesiKaese/

Liebe Grüße,
Peter

Impressum
Cheesi - Mein eigener Käse
Peter Böttcher
Residenzstr. 71
13409 Berlin Deutschland

UStID: DE261458821

Über Startnext

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